英語の発音のコツ、母音編が続きます。

母音編⑫ [e]

 bed, best, collect, December, desk, eleven, every, February, festival, get, help, hotel, left, lemon, letter, melon, next, November, pen, pet, present, red, September, sell, send, seven, ten, tennis, test, twelve, very, well, yes, yet, 
bread, breakfast, breath, death, feather, health, jealous, lead(鉛),meant, pleasant, ready, steady, weather, 
any, many, guess, said

圧倒的に e の文字で[e]と発音する単語が多くてわかりやすいですが、ea の綴りも多く存在します。その他は例外的で特殊な綴りと言えるでしょう。
辞書に表記される [ɛ] の発音記号もよく目にしますが、長音になったり、後ろに [r] があるときなどに登場します。厳密には音の違いはあるのですが、特に気にしなくても支障はないので、「ほぼ同じ」という理解(心持ち下あごを前に出す感じですが)で大丈夫です。

 母音編⑬ [ei]

 bake, cake, lake, make, take, wake, able, April, base, case, face, famous, game, gate, late, name, place, plane, quake, station, table, tape, 
grain, mail, main, paint, rain, tail, train, wait, 
bay, day, lay, may, pay, play, ray, say, stay, way,       
conveyer, they, *whey,  
eight, neighbor, sleigh, 
great, 

a と綴るものが圧倒的に多いです。この発音は、カタカナでは「エー」になるものが多く、ケーキ、ベース、ケース、ゲーム、ネーム、メール、プレーといった具合です。英語では、これら全てを伸ばすのではなく、「エイ」と二重母音で発音しましょう。
ay と ey では、ay と綴ることが遙かに多いですが、gray / grey のように二通りの綴りが存在するものがあります。
great の ea は、この発音では例外的な存在です。
*「ホエー豚」の whey です。ヨーグルトの表面にあるあの液体の名称で、とても栄養価が高いそうです。それを食べさせて育てた豚のことを「ホエー豚」と呼びます。wh の部分は、what や when の wh と同じ発音です。